직영 음식점(약 65%)에 의존하는 가운데 프랜차이즈·간편식 등을 병행하는 것으로 보인다. 2022년 9월말 영업손실 이력으로 보아 직영점 수익성 개선 정도가 사업 성과와 직결되는 것으로 보인다.